Farine sans gluten et sans lactose : toutes nos recettes

Ces doigts sont parfaitement comestibles, et, sans gluten, conviennent aux "boo baskets" des petits intolérants. Découvrons tout de suite mon mini-défi, et bien entendu, les secrets pour une recette de doigts de sorcière bien croustillants. Une main monstrueuse sortant d’un panier à pain. On dirait le pire cauchemar pour un malade coeliaque ou intolérant au gluten ! Profitez d’Halloween et chassez vos démons ! Ces pains sans gluten sont horriblement bons et sans gluten, alors laissez-vous tenter !

Biscuit sans gluten, sans lait, sans oeuf pour Halloween. Je profite d’Halloween et de l’abondance des potimarrons au goût légèrement sucré pour en faire un dessert « assez classique ». Comme je n’ai pas réussi à décider si la texture de ce gâteau sans gluten me semble plutôt fondante ou plutôt moelleuse, je l’ai baptisé moelleux-fondant au potimarron ! Je tiens à dire que ce moelleux-fondant au potimarron, est une recette « Halloween sans gluten » un peu expérimentale avec sa texture moelleuse-fondante surprenante et son goût de potimarron.

Comment faire un pain sans gluten à la farine de manioc ? Sans levure. Je me suis inspiré de la recette du pain au manioc, populaire en Amérique du sud, pour vous proposer une version sans gluten, mais aussi sans fromage… Pour mon plus grand bonheur, j’ai été contraint de l’adapter en version sans produit laitier, intolérance au lait oblige…

Pour une utilisation originale de cette légumineuse qu'on n'invite pas si souvent dans notre assiette, voici une recette originale de galette de pois chiche (naturellement sans gluten).

Voici la recette des pakoras de légumes sans gluten et sans lactose. Une recette super simple, rapide et gourmande !

Envie d'une part de cake sans gluten et sans lactose qui ne soit pas sec et dur ? Voici la recette du cake extrêmement moelleux à la fleur d'oranger ! Une recette simple et facile à réaliser.